Frukostrecept

Chiapudding med vanilj och hallon
2 portioner

1 dl hallon
2 dl krämig kokosmjölk
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
saft av ½ lime
1 tsk honung (för ev. sötma)
2 msk chiafrön

Garnering:
hallon och lime

Mixa alla ingredienser utom chiafröna med en stavmixer.
Rör ner chiafröna och häll upp i två glas.
Låt stå i kylskåp över natten.
Garnera med några hallon och en limeskiva

(Jag hade inte i saft av lime och garnerade heller inte med något, tycker det är en god chiapudding.)

Recept från boken: LCHF 2.0 av Åse Falkman Fredriksson och Anna Hallén.